和三盆プリン　550円

 

香川県の食材でなにかスイーツを作れないか、と苦心すること3ヶ月。
完成したのがこの和三盆プリンです。

生地には和三盆糖をたっぷり使い、
少し懐かしい硬めのプリンに仕上げました。

小豆島の醤油を加えた甘くて香ばしいカラメルソース。
最初にガツンと醤油の風味と味わいが鼻を抜け、
その後にふわっと甘み、苦味が追いかけてきます。

トッピングには讃岐の伝統、しょうゆ豆。

ふわふわの生クリームの上には、パステルカラーが可愛らしい、おいりを散らして。
サクサクとした食感がいいアクセントになります。

個性豊かな香川の食材たちの良いところを詰め込んだ自信作です。
ぜひ一度お試しください。